Alimentation : Vos fruits et légumes pourrissent trop vite ? 4 trucs pour y remédier

1- Faire des achats plus fréquents en petites quantités

Vu que tous les aliments ont une durée de vie plus limitée avec la chaleur, mieux vaut acheter des quantités plus limitées plus régulièrement si cela est possible. Ainsi, on a le temps de les manger avant même que le pourrissement ne pointe le bout de son nez malodorant.

Une corbeille à fruits en osier ou grillagée est idéale, car elle permettra à l’air de circuler. A contrario, un espace trop fermé et peu ventilé risque de ramollir les fruits et légumes à vitesse grand V.

Par ailleurs, au moment de faire votre liste de course et vos menus de la semaine, prévoyez vos repas en fonction de la longévité des légumes et fruits que vous pensez acheter.

2- Opter pour une corbeille aérée et bien organisée

Une corbeille à fruits en osier ou grillagée est idéale, car elle permettra à l’air de circuler. A contrario, un espace trop fermé et peu ventilé risque de ramollir les fruits et légumes à vitesse grand V. Par ailleurs, assurez-vous que vos aliments aient de l’espace. Même s’il est très satisfaisant de faire une belle composition colorée avec de nombreux fruits, ceux en dessous risqueraient d’en pâtir et de dépérir. De plus, vous n’y aurez pas accès, ce qui leur laissera tout le loisir de moisir. Évitez donc de les entasser !

Par ailleurs, veillez à mettre à part les fruits qui dégagent beaucoup d’éthylène. En effet, vos pommes, poires et bananes laissent échapper un gaz qui fera pourrir leurs voisins de panière. Vos nectarines, kiwis et cerises n’y survivraient pas. De la même manière, vérifiez régulièrement le contenu de la corbeille et retirez-en les fruits trop mûrs ou pourris pour éviter de faire pourrir les autres. Gardez-les au réfrigérateur, à part, pour une consommation ou préparation dans les 24h. Les fruits mûrs et bien mûrs sont à manger en priorité absolue. Enfin, gardez toujours les oignons à part des autres légumes pour éviter des dégâts dans vos réserves fragiles.

3- Ne pas mettre tous les fruits et légumes au frigo

Mettre ses fruits et légumes au frais est un réflexe pour beaucoup de personnes. Cependant, certains aliments n’y ont tout bonnement pas leur place. Le froid du frigidaire risque en effet non seulement de les rendre insipides et de faire faner les légumes, mais aussi de faire noircir ces denrées fragiles. Il convient donc de les stocker à température ambiante dans un endroit frais et sec, mais aussi bien ventilé. Choisir un lieu sans humidité ambiante ni lumière directe du Soleil (garage, comptoir de cuisine, etc.) sera crucial.

4- Prendre des mesures contre les moucherons et l’humidité

Lorsqu’il fait très chaud, les moucherons ont tendance à pulluler fortement. Si vous retirez les fruits trop mûrs au fur et à mesure,ils seront déjà moins tentés de s’installer autour de la panière. Cependant, vous pouvez aussi y glisser des bouchons en liège. Ce simple geste aura un effet répulsif sur ces petites bêtes et permettra également d’absorber l’excès d’humidité dans la corbeille.

Il est aussi possible d’opter pour une cloche protectrice ou une moustiquaire pour garder les indésirables à distance de vos fruits. Une feuille d’essuie-tout dans la corbeille permettra quant à elle de garder les denrées bien au sec.